Hladetine in aspiki

Kjer je blizu dobra žolca, rado od lakote se kolca!

Med hladetinami ali aspiki pripravljamo domačo žolco in jezik. Pripravljanje teh jedi ima na Slovenskem bogato tradicijo. Domačo žolco priporočamo pripravljeno s čebulo in bučnim oljem ter okisano z rdečim vinom ali kisom.